Pastel de verduras y vino blanco!

La semana pasada hice una de mis especialidades... Pastel de verduras y vino blanco! Al decir verduras, lo bueno de esta receta es que cada un@ la puede personalizar como quiera con las verduras o ingredientes que más le gusten, no tiene porqué ser obligatorio seguir al pie de la letra los ingredientes a añadir  Es lo bueno de la cocina, que se puede ir jugando con todo!!

Para hacer algo básico necesitareis:

-125 ml de aceite
-125 ml de vino blanco
-125 gr de harina
-medio sobre de levadura
-2 huevos
-sal
-1 lata de atún
-aceitunas picadas
-2 zanahorias o jamón york en dados
-1 calabacín
-50 gramos de queso rallado o en polvo
-pimiento morrón picado
-orégano (yo también pongo albahaca y pimienta blanca)

Para hacerlo es muy sencillo:

-Precalentamos el horno a 180º
-Batir los huevos con el aceite y el vino. Batir hasta ver que el volumen de la mezcla sube bastante.
-Añadir poco a poco la mezcla de harina, levadura y una pizca de sal.
-A continuación ponemos los ingredientes que queramos que tenga el pastel.
-En la superficie podéis poner orégano y unos trozos de pimiento rojo para adornar o olivas verdes.
-Calentar en el horno durante unos 30 o 40 minutos. Depende del horno, ir vigilando y cuando pinchéis un tenedor en el y salga completamente limpio, significara que vuestro pastel está listo!

Aquí os dejo la foto del último pastel de verduras que hice :)