Els Black Bottom Cupcakes són similars al Marbled Brownie pero en petit i la recepta varia una mica, però estan boníssimsssss igual! :)
Per fer-ho necessitareu:
-1 paquet de formatge cremós (Philadelphia mateix o qualsevol altre)
-1 ou
-mitja taça de sucre blanc
-mitja o menys culleradeta de sal
-1 taça de llàgrimes de xocolata
-1 taça i mitja de farina
-1 taça de sucre blanc
-mitja taça de xocolata en pols
-una culleradeta de llevat
-mitja culleradeta de sal
-1 taça d'aigua
-1/3 de taça d'oli
-1 culleradeta de suc de llimona
-1 cullerada de pols de vainilla
-Papers per cupcakes i motlles.
1-Primer escalfarem el forn a 170º
2-Batrem el formatge, l'ou, mitja taça de sucre, mitja o menys de culleradeta de sal i les llàgrimes de xocolata
3-En un altre recipient barrejarem la farina, la taça de sucre, la xocolata en pols, el llevat, mitja cullerada de sal, aigua, oli, el suc de llimona i la vainilla.
4-Preparem els motlles i els papers per a cupcakes.
5-Posarem primer la base de la barreja de xocolata fins a omplir més o menys 2/3 del paper de cupcake. Després posarem una cullerada de la barreja de formatge a sobre.
6-Escalfem al forn durant 25 o 30 minuts i ja estan llestos! Deliciosos!!
30 sept 2012
16 sept 2012
El complement perfecte!
Ahir vaig trobar aquesta preciositat en una botiga, el complement perfecte per aquesta tardor! Entrada breu, però aviat molt més i millor!!
5 sept 2012
"Marbled Brownie"
Continuem amb els
brownies. Aquesta vegada la recepta no té res a veure a com coneixem el brownie
de sempre, sense llevat i més. Aquest porta formatge! Mai havia sentit a parlar
d’aquest tipus de pastís fins que una companya de feina em va recomanar que el
podria fer per provar coses diferents i que era increïble! I efectivament,
tenia raó. Ha sigut un dels millors pastissos que he fet i dels que més m’agraden:
Xocolata i Formatge junts, dos dels ingredients essencials pel meu gust.
Per fer aquesta delícia
necessitareu:
-100 grams de
xocolata sense sucre
-115 grams de
mantega (jo normalment la utilitzo sense sal)
-200 grams de
sucre blanc
-3 ous petits o 2
ous grans
-Essència de
vainilla (una cullerada o més ,segons el gust de cadascú)
-Llàgrimes de xocolata (conegudes també com "pepitas" de xocolata)
-150 grams de
farina (normalment jo compro la que sempre posa al paquet que és especial per a
“reposteria”, però si no en teniu, qualsevol farina de blat servirà)
Per fer el “Cheesecake”
-240 grams de
formatge cremós sense sal
-60 grams de
sucre
-1 rovell d’ou
A continuació
escalfeu el forn prèviament a 180º i farciu de mantega el motlle que
utilitzareu per evitar que s’enganxi el pastís.
1-Desfeu la
xocolata amb la mantega (ho podeu fer tant al bany maria com al microones, tot
i que jo soc més partidària del bany maria)
2-Afegiu a la
barreja de xocolata i mantega, els 200 grams de sucre, els ous i la vainilla
3-Aneu batent poc
a poc la barreja i afegiu també progressivament la farina, preferiblement colada
abans per evitar grumolls. I continueu batent
4-Afegiu les
llàgrimes de xocolata i poseu aquesta massa al motlle
Ara, fareu el “Cheesecake”
que pondrà el gust especial al “Marbled Brownie”
1-Batre el
formatge amb el sucre i el rovell fins que quedi una barreja de textura fina i
sense grumolls
2-El bolqueu a
sobre del brownie
3-Si voleu per
tal que quedi més bufó, podeu agafar una forquilla o un ganivet i dibuixar
formes i sanefes per tal que es vagi intercalant el brownie amb el cheesecake.
Quedarà més bonic i quan estigui el pastís llest, els trossos tindran una mica
de tot
Només heu de
tenir-lo ara al forn uns 25 o 30 minuts (podeu anar controlant clavant un
ganivet i mirant si surt net de la massa) i ja el teniu llest! És deliciós! A
gaudir!
Us deixo una foto
del primer “Marbled Brownie” que vaig fer... va ser impressionant! No va durar
ni un matí!
1 sept 2012
"La vuelta al cole!"
Ja arriba el mes de setembre... amb la pujada de l'IVA i moltes històries més... però no ens hem d'oblidar que cuinant i fent pastissets el món es veu d'una altra manera i potser amb una petita dosis extra de sucre ho veurem tot d'un altre color. Per això em vaig comprar aquestes "xorradetes" fa uns dies... per començar la conegudíssima "vuelta al cole" i la tornada a la rutina d'una manera més dolça! I sí, la meva afició pels pastissos, en especial, pels cupcakes... ja passa uns límits fora del que es pot considerar normal... però a mi m'agrada! :)
Suscribirse a:
Entradas (Atom)