Pato confitado al horno!

Para romper un poco la tradición catalana en casa, comimos los canelones el día de Navidad y el día de Sant Esteve hicimos en casa mi mami y yo un pato confitado al horno... es uno de mis platos preferidos, tiene mucha grasa, pero por un día no pasa nada!!

Antes de servir el pato, hice de entrante el pastel de verduras y vino blanco. La receta está aquí.

Y así lo presenté:

Para el pato necesitareis:

Ingredientes:
-Dos latas de pato confitado (aproximadamente hay entre 4 o 5 patas por lata y se pueden comprar en los grandes almacenes)
-5 patatas grandes cortadas a daditos
-2 manzanas golden grandes  cortadas a daditos

Pasos a seguir:
-Se saca el pato de las latas y se retira toda la grasa posible.
-Se ponen al horno las patas del pato unos 5 minutos al horno a temperatura de 200º (el horno previamente calentado)
-Se cortan las patatas y las manzanas en dados pequeños y se fríen en la sarten con la grasa que hemos sacado de las latas.
-Una vez está cocinado el pato que estaba en el horno, se saca y se extrae otra vez la grasa que haya soltado.
-Una vez hecho esto, se le añaden las patatas y la manzana fritas con su grasa y se gratina en el horno durante 5 minutos más a temperatura de 200º (gratinar es calentar solo por la parte de arriba)
-Y a partir de aquí, servir al gusto y a comer!

Y así quedó mi pato!

Muffins de Manzana!

Hoy me he levantado con ganas de probar algo nuevo... y lo que más a mano tenía eran manzanas! Así que perfecto! Unos muffins de manzana para llevar mejor el domingo! La receta ha sido un poco inventada porque tenía la receta "supuestamente" buena en un libro que me regalaron hace poco de muffins, pero he ido improvisando en algunos ingredientes que creo que son más fáciles de encontrar y así está más a mano para todo el mundo hacer los muffins en casa! Bien para hacerlos se necesitan:

-2 manzanas pequeñas
-210 gramos de azúcar
-1 cucharadita de canela
-280 gramos de harina de repostería
-una cucharadita y media de bicarbonato o bien, como he hecho yo, pack de sobres gasificantes que venden en el Mercadona y hacen la misma función y son más baratos y te ahorras el tener que ir midiendo con las cucharas.
-1 pizca de sal
-150 gramos de mantequilla reblandecida (yo he usado margarina, queda igual)
-dos cucharadas de azúcar avainillado
-1 huevo
-1 yogur natural

Los pasos son sencillisimos y en media horita los tenéis. Supuestamente tendrían que salir unos 12 muffins pero a mi me han salido bastantes más, todo depende del molde que uséis.

-Primero se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se cortan a dados pequeños. Se dejan reposar en un plato con dos cucharadas de azúcar y una de canela.

-En un bol, mezclamos la harina, 150 gramos de azúcar, el bicarbonato, la sal, la mantequilla, el huevo, el yogur y el azúcar avainillado. Yo ni he batido con batidora, poco a poco con una cuchara o espátula he ido removiendo hasta que me ha salido la masa.

-Una vez mezclado todo eso, se le añade la manzana.

-Después ponemso en los moldes y lo ponemos a hornear durante unos 18 minutos a 200 grados, un poco más si veis que no están dorados del todo. Eso sí! hay que precalentar el horno antes!!

-Una vez cocidos, yo los he condimentado con un poquito de azúcar glas y canela para la presentación.

Y aquí estánnnn!!!!!

Feliz Domingo!!

American Pie/ Apple Pie /Tarta de Manzana

A muchos os vendrá a la cabeza la imagen de la película American Pie cuando habréis leído el titulo. Y estáis en lo cierto.

Y aquí os dejo la famosa escena :)

Voy a explicaros como se hace la famosa tarta de manzana! J

Los ingredientes que necesitáis son:

-2 bases de hojaldre (yo compré las de Mercadona y fue perfecto)

-1,5 kg de manzanas

-3 cucharadas de azúcar

-1 cucharada de café de canela

-1 pizca de nuez moscada

-5 gramos de margarina o mantequilla

-1 huevo

-4 cucharadas de nata liquida o leche

Los pasos a seguir son muy fáciles y rápidos y la tarta la verdad es que queda deliciosa.

-Pelar, descorazonar y cortar en gajos medianos las manzanas.

-En una sartén grande con la mantequilla ponéis las manzanas y las vais salteando. Cuando estén un poco doraditas añadís el azúcar y esperáis a que empiecen a caramelizar.

-Una vez caramelizadas, las coláis y os quedáis con el jugo que os quede.

-En un molde (yo utilice uno redondo pero si es cuadrado también sirve siempre y cuando el hojaldre lo cubra todo) estiráis una base del hojaldre para que quede todo cubierto. Si no queréis que el hojaldre se pegue, poner un poco de aceite o mantequilla por el molde o poner papel de hornear. CUIDADO: si ponéis el papel de hornear quizá la forma del pastel cambie.

-Ponéis los gajos de manzana encima y además añadís después el jugo previamente mezclado con el huevo y la leche.

-Cubrís la tarta con la otra hoja de hojaldre y hacer algunos agujeritos con un tenedor o cuchillo para que pase el calor. O también podéis cortarla a tiras y hacer alguna forma, como los típicos pasteles americanos.

-Antes de meter en el horno, pincelar con huevo batido la superficie para que brille.

-Horneáis esta delicia durante 30 minutos en el horno a 180º (Previamente calentar el horno)

-Y listo para comer!!

Yo lo serví con un poco de nata montada, unos sprinkles de colorines y un poquito de sirope de chocolate. Estaba delicioso!