Roscón de reyes y cupcakes!

Por fin tengo un poco de tiempo para sentarme y hacer la entrada del roscón  y los cupcakes que hice ese día! Esto de trabajar, estudiar y tener varios hobbies puede conmigo!!

Pues bien, vamos al roscón. Era la primera vez que me había decidido a hacerlo y no tenía mucha idea de como me iba a salir o como hacerlo. Así que busqué ideas. Y sin comerlo ni beberlo, descubrí Baltà Farinetes. Es una tienda increíble con todo de productos para hacer pan, pasteles, cupcakes, galletas y todo lo que os podáis imaginar y natural 100%. Ellos venden los preparados de harina especiales para cada ocasión y en la misma bolsita (monisima envasada) te pone las instrucciones para hacerlo. Así que compré briox y para hacer crema pastelera (que es con la que rellené mi pastel de cumpleaños y los cupcakes de mi cumple también). Si queréis ver que nos puede ofrecer esta gran tienda del carrer de Sants tienen su página de facebook: Baltà Farinetes. Además en la tienda fueron muy amables y me explicaron lo que tenía que hacer para que el roscón me saliera bien. Y no fallaron! Además de las harinas compré azúcar gruesa y un kit con una corona para el roscón, los reyes de chocolate, las figuritas para meter dentro del roscón y el haba!! Vamos que salí de allí bien preparada!! jejejej

Mirad, estas fueron mis compras:

 

Así que me limité a seguir las instrucciones. La masa del briox había que mezclarla con levadura, agua, huevo y mantequilla y amasar y amasar y amasar!!! AH! y añadí una cucharada de agua de azahar y un botecito de esencia de vainilla liquida! Y la dejé reposar como unas tres horas. Luego para la crema pastelera había me batir un litro de leche con 300 gramos de la mezcla y listo! Delicoso!!

Antes de hornearlo, lo pinté con huevo y le puse el azúcar grueso, hornee durante 20 minutos a 180º y listo! Olía de vicio! Y estaba delicioso!!

Cuando estuvo frío, lo abrí (aunque se me rompió un poco) y con una manga pastelera con boquilla grande redonda lo rellené de crema y le puse su correspondiente rey y su haba!! :)

Luego, también hice unos cupcakes porque en la comida familiar estaban los peques de la familia, y también a los grandes también les gustan! jejejje

Utilicé esta receta pero con la diferencia que dividí la masa en 4 boles y les puse colorante. Utilicé los colores rojo intenso, naranja, azul y verde. Quedaron super chulos!!

Una vez hechos... había que ponerle algo encima!! Así que hice una buttercream de nutella! deliciosa! altamente recomendable!! Le puse dos cucharadotas bien grandes de nutella de dos colores, unos 150-200 gramos de mantequilla sin sal y unos 300 gramos de azúcar glas! Y a batir hasta que quedó todo bien homogéneo!! a la manga pastelera y a decorar!! la verdad es que triufaron mucho!!

Y no voy a acabar sin enseñar uno de mis regalos de reyes! ajjajajja me encantan!! Además de eso me regalaron más cosas para mi afición por los cupcakes y la cocina... pero ya se irá viendo próximamente!!

Macarrons amb verdures!

Avui faré un petit stop per explicar com es fan els macarrons amb verdures! M'agrada cuinar de tot, no solament coses dolces, i avui he provat aquesta recepta i m'ha quedat genial! :)

És molt fàcil, primer de tot necessiteu:

-500 grams de macarrons. Jo he utilitzat espirals de colors però macarrons normals ja serveixen.
-Una albergínia
-Mig pebrot vermell
-2 pebrots verds
-Mitja ceba
-Tomàquets madurs per poder-los triturar
-Oli
-Alfàbrega
-Sal
-Formatge  (ratllat i parmesà)

1-Posem a coure la pasta, amb una miqueta d'oli (no gaire) per evitar que la pasta s'enganxi a l'olla. (Per coure la pasta seguir les instruccions del fabricant)
2-Mentrestant heu de sofregir les verdures tallades en trossets molt petits, menys els tomàquets, amb una miqueta d'oli i sal.
3-Quan ja les tingueu llestes, afegiu els tomàquets triturats. Jo hi he posat entre 5 o 6 cullerades de la salsa i l'alfàbrega. Deixeu que faci "xup-xup" durant uns 5 o 10 minuts.
4-Després quan la pasta estigui llesta, la coleu i afegiu les verdures.
5-A continuació poseu tot en una safata que es pugui ficar al forn, poseu-hi el formatge per sobre. Jo he posat formatge ratllat de sempre i una mica de parmesà). Gratineu (és a dir, només escalfar la part de dalt del microones) fins que veieu que el formatge es comença a dorar i ja ho podeu menjar! :)

Us deixo una foto de quan ho estava preparant tot!

Feia una oloreta increible!! 

Brownie! (Primera Recepta)

Aquesta és la primera recepta de “brownie” que vaig fer servir quan vaig començar a cuinar. Tot i això, se li poden fer modificacions al gust.

Els ingredients que necessiteu són:

-150 grams de xocolata negra per fondre, tot i que podeu utilitzar més quantitat, tot depenent de si voleu que el gust a xocolata sigui més fort o no.

-5 ous

-200 grams de sucre blanc

-150 grams de nous

-150 grams de mantega

-Essència de vainilla (opcional)

-Llàgrimes o “pepitas” de xocolata (opcional)

Una vegada tingueu els ingredients ja podeu començar amb la preparació del brownie:

1-      Fondre la xocolata amb 130 grams de mantega. Si no us agrada el gust a xocolata pur, sempre podeu afegir una culleradeta de llet per suavitzar. La funció de la mantega amb la xocolata és fer que la xocolata una vegada freda no torni al seu estat sòlid, perquè sinó seria impossible poder-la utilitzar pel brownie.

2-      Separeu les clares dels rovells d’ou.

3-      Posar el forn a escalfar a 180º.

4-      Batre els rovells i el sucre fins que tinguin un color molt clar i la pasta sigui molt cremosa. Us recomano que ho feu amb batedora de pastisseria elèctrica. És molt més còmode i acabareu abans. Si voleu que el pastís faci olor a dolç agradable, us recomano que hi tireu també una cullerada d’essència de vainilla. Suavitzarà el gust i li donarà una olor molt agradable.

5-      Aquí el que heu de fer es trossejar les nous i les afegiu a la barreja de xocolata i mantega desfeta que heu fet al pas 1. També podeu afegir ara les llàgrimes de xocolata. Un cop fet això, afegiu la barreja a la barreja dels rovells i sucre amb molta cura.

6-      En un recipient a part, i bastant gran, el que heu de fer és batre les clares d’ou fins arribar al punt de neu. També us recomano aquí que utilitzeu una batedora elèctrica. Però no feu servir la velocitat més ràpida. Encara que us sembli que triga més, la qualitat de les clares i el resultat final seran molt millors si ho feu a velocitats més lentes.

7-      Quan tingueu les clares ben muntades i molt blanques (això es veu quan veieu que el seu volum ha augmentat considerablement, per això demanava un recipient gran), les afegiu a la barreja anterior de xocolata, nous, etc.

8-      Ara, pintem amb mantega un motlle rectangular (els podeu utilitzar o bé de silicona o d’alumini d’un sol ús) i poseu la massa.

9-      Poseu al forn durant 30 minuts a 180 º.

10-   Una vegada heu comprovat que la massa ha quallat, ho traieu del forn i el talleu en quadradets. Deixeu-lo refredar una estona (una mitja hora aprox.) per  tal que l’interior del brownie també qualli. 

Us deixo una foto de les diferents vegades que he fet servir aquesta recepta per fer brownies. També us he de dir que l'experiència m'ha ensenyat que amb aquesta massa és millor fer brownies petits i utilitzar motlles petits, la massa quallarà molt millor que si utilitzeu una safata gran. Però això ja va a gust del consumidor :)!

La recepta d'aquest brownie ens permet guardar-lo a la nevera durant gairebé una setmana. Es conserva perfecte i el seu sabor sempre és impecable! A gaudir del brownie!! :)
Quan acabem amb el cicle brownie, faré un post especial a com servir-lo i amb què acompanyar-lo.